Sak retort yo se sache plastik konpoze ki kapab sibi tretman esterilizasyon wo-tanperati (121-125 degre). Kounye a, yo prensipalman baze sou pwen k ap fonn segondè nan materyèl polypropylène (PP) chalè-sele ak pèfòmans anbalaj manje ki an sekirite ak ki estab. Makonnen ak materyèl baryè segondè tankou papye aliminyòm, segondè baryè nilon transparan (PA), ak segondè baryè transparan Polyester (PET), yo reyalize pèfòmans baryè tou pre sa yo ki an metal anbalaj. Se poutèt sa, yo konnen tou kòm 'boit mou.'
Spouts ki gen pouse konbine tout aplikasyon pou materyèl nan sache retort ak adisyon nan wo-dansite PP chofe ki reziste, pèmèt anbalaj likid sibi esterilizasyon wo-tanperati.
Lè yo soumèt kontni an nan tanperati ki wo 121-125 degre pou 20-40 minit nan yon cuisinier presyon, 100 pousan bakteri, plis pase 99.99 pousan fongis, osi byen ke espò chanpiyon, viris, ak asid nikleyik yo nan sa ki ak anbalaj yo efektivman elimine. An konbinezon ak materyèl ki gen gwo baryè (gwo baryè pou oksijèn ak vapè dlo), yo fòme yon veso ki byen fèmen, sa ki kreye yon anviwònman esteril ki estab ki pèmèt kontni an gen yon peryòd etajè 12-24 mwa nan tanperati chanm (varyasyon depann sou kondisyon esterilizasyon, kondisyon depo, ak diferans ki genyen nan pèfòmans materyèl baryè).
Anbalaj tradisyonèl rijid souvan pa ka satisfè kondisyon yo nan esterilizasyon wo-tanperati ak gwo baryè nan oksijèn, kidonk souvan nesesite adisyon nan antioksidan, estabilize, ak aditif manje (tankou préservatifs). Sepandan, gwo-tanperati retort spouted sak reyalize vre zewo adisyon, asire otantisite nan pwodwi a ak ankouraje yon konsèp konsomatè ki pi an sante ak pi an sekirite."
